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Consorzio AMICOMEGA
Il Consorzio di Tutela e Promozione della Filiera AMICOMEGA è il soggetto che rappresenta la Filiera Amicomega e certifica la qualità del prodotto basandosi su:
• gestione documentale della tracciabilità
• controlli in sito (mangimifici, allevamenti, impianti di trasformazione, ecc.)
• piano di verifica analitico atto a determinare la conformità del profilo degli acidi grassi dei prodotti.
Raccoglie come membri tutti gli attori della filiera (mangimifici, allevatori, trasformatori, commercianti) i quali sottoscrivono un preciso protocollo disciplinare che ne regolamenta l’attività.
Collabora con il Comitato Scientifico che è il garante del progetto; uno dei pilastri del progetto è infatti la convalida scientifica dell’impatto positivo dei prodotti sulla salute umana. Esistono molti lavori scientifici a suffragio delle ragioni e dello scopo della Filiera.
Il Comitato Scientifico all’interno del Consorzio ha il compito di garantire e convalidare scientificamente tutte le scelte del Consorzio stesso.
Ad HoReCoast il Consorzio di Tutela e Promozione della Filiera AMICOMEGA presenterà il proprio progetto.
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